Rome, 13 août (LaPresse) – Pique-niques et barbecues pour 7,5 millions d'Italiens à Ferragosto, alors que la chaleur record n'empêche pas la tradition des sorties à la campagne sous le signe de la gastronomie et de la convivialité, favorisant même l'évasion des villes assiégées par la canicule. C'est ce que révèle une enquête Coldiretti/Ixe' sur le Nouvel An de l'été. Les paniers et les barbecues sont cette année la solution la plus prisée pour ceux qui passeront le déjeuner du 15 août hors de chez eux, devant les restaurants, les gîtes ruraux, les bars et les fêtes populaires. Le choix des aliments suivra en partie les traditions œnogastronomiques des différentes régions, avec l'ajout des fruits d'été incontournables, à commencer par les pastèques et les melons, idéaux pour aider l'organisme à lutter contre les températures élevées.Les grillades sont également très populaires, une passion bien ancrée qui, pendant les mois d'été, voit huit Italiens sur dix participer au moins une fois à un barbecue traditionnel, chez eux, chez des amis ou des parents, ou en plein air. La viande est la grande protagoniste, choisie dans 63 % des cas, tandis que 23 % des personnes interrogées prévoient de consommer plusieurs types d'aliments. Mais 11 % des barbecues seront exclusivement consacrés au poisson et 3 % aux légumes. La chaleur record de ces derniers jours impose toutefois la plus grande prudence et l'adoption de quelques petites précautions pour éviter tout risque d'incendie.
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